עוגת מוס ריבת חלב שקוצרת מחמאות

אופן הכנה

1. מרפדים את התבנית בשקף לאפייה.
2. מרתיחים את המים ומכינים קפה חזק.
3. מקציפים במיקסר עם וו הקצפה את השמנת, האינסטנט פודינג ותמצית הווניל עד לקבלת קרם יציב. מפרידים בערך 1 ו-1/2 כוסות מהקרם לטובת הקישוט ולשאר הקרם מוסיפים את ריבת החלב בתנועות קיפול עדינות עד שהתערובת אחידה.
4. מרפדים את התבנית בשכבה של ביסקוויטים טבולים בקפה (או חלב). אפשר לשבור אותם כדי שיתאימו לבסיס.
5. יוצקים מעל לבסיס 1/2 מכמות מוס ריבת החלב.
6. מסדרים במרכז המוס שכבה נוספת של הביסקוויטים הטבולים. שמים לב ששומרים על שוליים נקיים ללא ביסקוויטים כדי שלא יראו אותם מחוץ לעוגה.
7. יוצקים את שארית המוס ומיישרים מכל הכיוונים.
8. מקשטים בזילוף מסביב לעוגה בצורת טיפות של קרם הווניל שהפרדנו ובמרכז מקשטים בשוקולד מגורר על פומפייה. ניתן לקשט בשבבי קוקוס קלוי.
9. מצננים את העוגה במשך לפחות שעתיים במקרר.